真昆布生活始めよう

昆布の中で最高級品とされている真昆布。
水出しでも出汁の出が早く、その後炊いても速く柔らかくなり、とても調理しやすい。
炊飯器に一片でいい。透き通った上品なお椀もいい。
また「海の薬草」とも称されるこれは、体内に必要なミネラルを補ってくれます。
しかし、それよりも何よりも、〆のお茶漬けと生産者の心意気は実に心地がいい。　

昆布には羅臼・利尻・日高など様々な種類がありますが、この昆布の中で最高級品とされてるのが真昆布です。
真昆布は最も代表的な良質の昆布で、昆布の最高級品とされており、上品な甘味、そして清澄な出汁がとれます。
産地は主に津軽海峡〜噴火湾沿岸で獲れる道南産の昆布で、その中でも白口浜、黒口浜、本場折浜は「道南三銘柄」と呼ばれ、その本場折浜で採れた一等級品真昆布をお届けします。

生産者の心意気

「まず食ってみでっ、うめぇどー！」
「儲けなんて大していないからー、おらいの昆布、みんなに食べてもらいたいからよー。」

標準語訳
（儲けは二の次、三の次でいい。そんな事よりも
ただただ自分の作った自慢の昆布をたくさんの皆さんに食べて欲しいのです。）

そう言われて私、食べてみました。「うんまっ！」

にゃん太の感想

「水からもこれだけ旨みが出ることに驚きました。
そして出汁だけで終わらせるのはもったいないほど、
その後炊いても速く柔らかくなり、とても調理しやすい」

上品な香りと甘味と清澄な出汁

この昆布の特徴は、水出しでも非常に出汁の出が早いということ、
そして炊く場合も、とても柔らかく仕上がる事があげられます。

ミネラルも豊富な健康食品

昆布はミネラルが豊富であることはご承知の方も多いと思います。
しかしそのミネラルは、残念ながら人間の体内で作ることが出来ず、食物でしか摂取する事が出来ません。
しかし、他にも豊富な栄養素を含んだ「海の薬草」昆布を食べることで、体内に必要なミネラルを補える事が出来ます。

ラミニン

特有のアミノ酸が、血圧を下げる働きをします。

アルギン酸

昆布の炭水化物が高血圧、脳卒中予防、体内の有害元素を排泄する働きをします。

ラミニン

骨の強化と共に、イライラ、ストレス解消、集中力強化に役立ちます。
含有量は牛乳の6倍もあり、骨粗鬆症予防にもなります。

ヨード「ヨウ素」

ホルモンに作用し、美肌効果を促します。
また、昆布に含むビタミン、ミネラル、鉄分も、ヨードとの相互作用により新陳代謝をスムーズにし、
皮膚に潤い艶を与え、シワの退治に役立ちます。

食物繊維

アルギン酸と共に腸をきれいにして、栄養の吸収をよくし、便秘解消に役立ちます。
含有量はかぼちゃの7倍以上です

フコイダン

昆布の食物繊維の一つであるU-フコイダンが正常細胞はそのままに、がん細胞だけを自滅させる効果があり、F-フコイダンは肝細胞増殖因子（HGF)という物質の分泌を高め、老化防止や肝炎、動脈硬化予防に良い作用をしたり、上記にもあるように、昆布から得られる良い作用は、F－フコイダンがもたらす働きとも密接な関係があるようです。 他にもたくさんの栄養素を含んだこの真昆布は、皆様の健康の手助けをしてくれます。

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