【冷凍】La Fragancia：お試しセレクト（冬限定3種仲間入り） [Fra03]

販売価格: 1,850円(税込)

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商品詳細

作家コメント

「LaFragancia」の定番タルト全6種類と秋の5種と冬の3種から3個選べる「セレクト3」です。
まずはちょっと試してみたい。。そんな時にいかがですか？
個性のあるこだわりのタルトをお楽しみください。
3種類別々でも、お好きなものを多めに買っても合計3個ならOK！

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商品説明

【サイズ】

ボックスのサイズ・281×116mm×57mm

【選べる種類】

定番タルト全6種類

Queso Gorgonzola（チーズタルト）
Amargo（ガトーショコラタルト・ビター）
Blanco（ガトーショコラタルト・ホワイト）
Huevo（エッグタルト）
Negro y marrón（黒豆と黒ゴマの黒糖タルト）
Dátil y Matcha（デーツと抹茶のタルト）

秋の新商品5種類

Higos（山梨県産黒イチジクのタルト）
Uva（山梨県産ピオーネのタルト）
Calabaza（大人のかぼちゃのタルト）
Nueces negras（４種類のナッツのタルト）
Aceituna y Nueces（オリーブと４種類のナッツのタルト）

冬の新商品3種類

Sésamo y Nueces（白ゴマとナッツのチョコレートタルト）
Naranja Blanca（オレンジピールとホワイトチョコレートのタルト）
Jengibre（スパイス風味のチョコレートタルト）

【納期】

ご注文後5営業日以内に冷凍便で発送

【送料】

ヤマト急便(冷凍)の地域別送料が別途かかります（ページ下部参照）

各タルトの説明

Sésamo y Nueces（白ゴマとナッツのチョコレートタルト）NEW

【冬季限定のお品です。】
カカオ本来の風味とナッツの香ばしさを楽しんで頂くため、カカオ70％のビターなチョコレートを使用し、ぎりぎりまで甘さを抑えたタルトです。
使用したのはくるみとアーモンド。そして、香ばしさを出すため白ごまを載せ、ほんの少しの岩塩で味を引き締めました。またタルト生地は黒コショウを加え、甘さのないサクサクの生地を使用しています。
試食していただいた方には「とてもチョコレートを使ってるとは思えない」と驚かれたほど。三越恵比寿店でのイベントでも、ご好評を頂いたお品です。軽食やおつまみに、またお酒好きの方に、ぜひ楽しんで頂きたいタルトです。

★原材料名

小麦粉
卵
バター（乳成分を含む）
生クリーム
チョコレート
アーモンド
くるみ
白ごま
食塩
黒コショウ
乳化剤（大豆由来）
香料

Naranja Blanca（オレンジピールとホワイトチョコレートのタルト）NEW

【冬季限定のお品です。】
優しい甘さのホワイトチョコレートをベースに、さわやかな柑橘系の甘さと酸味をお楽しみいただけるタルトです。
フィリングに使用しているのは、洋酒付けのオレンジピール。さらにオレンジ、クランベリー、ピスタチオを載せて、この時期にふさわしく、華やかに仕上げました。
またタルト生地は、甘さのあるベーシックな生地を使用しています。
試作においては「オレンジピールとホワイトチョコレートのバランスが絶妙！」と好評を博したお品です。

★原材料名

小麦粉
卵
バター（乳成分を含む）
オレンジシロップ漬け
ホワイトチョコレート
生クリーム
砂糖
ドライクランベリー
ピスタチオ
洋酒
乳化剤（大豆由来）
香料

Jengibre（スパイス風味のチョコレートタルト）NEW

【冬季限定のお品です。】
カカオ６５％のチョコレートに、ジンジャー・カルダモン・シナモンを加えた甘さ控えめのスパイス風味のタルトです。
またオーガニックのしょうがの砂糖漬けを載せ、見た目も華やかで、味覚のアクセントにもなる、ピンクペッパーを加えました。黒コショウとも異なる、優しい辛さの香辛料です。
そしてタルト生地は、フィリングに合わせて、ココアを加えました。
これからの季節に、身体が暖かくなるようなタルトをぜひお召し上がりください。

★原材料名

小麦粉
卵
バター（乳成分を含む）
生クリーム
チョコレート
有機生姜有機砂糖漬け
砂糖
ココアパウダー
ピンクペッパー
シナモンパウダー
カルダモンパウダー
ジンジャーパウダー
乳化剤（大豆由来）
香料

Higos（山梨県産黒イチジクのタルト）NEW

「山梨県産シリーズ」黒イチジクを使ったタルトです。
国内では生産量が少ない、「黒いダイヤ」とも言われる希少な果物。美味しさと甘さをぎゅっと閉じ込め、真空冷凍にて、山梨県から届きました！
一般的に売られている白イチジクと比べ、皮が黒く、甘みが強く濃厚なのが特徴です。
またそのまま食べるより、加熱することでより甘みが増して美味しくるイチジク。
今回は黒イチジクを使うことで、より濃厚な味に仕上がりました。またワインのおつまみとして、イチジクとチーズの相性がいいことから、フィリングはチーズケーキベースで仕上げています。甘さと酸味、またイチジクの濃厚さとプチプチ感をお楽しみください！
＊黒イチジクの数量は確保しておりますが、なくなり次第、販売終了となります。

★原材料名

小麦粉
生クリーム（乳成分を含む）
鶏卵
バター
イチジク
砂糖
クリームチーズ
チェーダ―チーズ
サワークリーム
レモン汁

Uva（山梨県産ピオーネのタルト）NEW

「山梨県産シリーズ」巨峰系ブドウ・ピオーネを使ったタルト。
ピオーネは、皆様も度々ご覧になることが多いかと思いますが、巨峰に似た濃い紫で、コクのある甘さが特徴です。
こちらのタルトに使っているピオーネは、「焼き菓子にするのは勿体ない！」と思ったぐらい大粒で立派なものです。
またピオーネの美味しさを楽しんで頂くため、シンプルなアーモンドクリームを組み合わせ、全粒粉を配合したほろほろとしたクランブル生地を組み合わせました。
今秋のシリーズの中で、一番優しい味わいのタルトです。
＊ピオーネの数量は確保しておりますが、なくなり次第、販売終了となります。

★原材料名

小麦粉
全粒粉
鶏卵
バター
アーモンド
砂糖
くるみ
ブドウ

Calabaza（大人のかぼちゃのタルト）NEW

定番的な人気があるかぼちゃのタルトを「大人の方に楽しんで頂ける本格的な味」に仕上げました。
かぼちゃベースのフィリングに、ほんの少しシナモンを利かせ、ビターチョコレート、カカオニブ、ピスタチオを載せています。
カカオニブとは、カカオ豆の実をローストし、粗く砕いたもの。カカオ本来の美味しさ、ほろ苦さが味わえ、スーパーフードとしても人気です。料理に例えるならば、黒コショウのような役割でしょうか？
カカオニブやビターチョコレートのほろ苦さで味を引き締め、かぼちゃの甘さや美味しさを引き立たせました。甘さだけではなく、ほろ苦さも楽しめる「大人の方に楽しんで頂けるタルト」です。
「美味しい！もっと食べたい！」と、試食していただいた皆さまには一番人気のお品です。

★原材料名

小麦粉
全粒粉
鶏卵
バター
生クリーム（乳成分を含む）
かぼちゃ（国産）
砂糖
シナモン
チョコレート
カカオニブ
ピスタチオ

Nueces negras（４種類のナッツのタルト）NEW

カシューナッツ、マカデミアナッツ、アーモンド、クルミと４種類のナッツを使ったタルトです。
シンプルなアーモンドクリームのフィリングに、４種類のナッツと岩塩を載せて焼き上げました。
焼き上げ直後にラム酒を塗り、ほろ苦いカラメルソースで仕上げています。岩塩やカラメルソースを加えることで、単に甘いではなく、塩味やほろ苦さも楽しんで頂けます。またタルト生地は、サクサクとした甘さのないものを使用し、あっさりと仕上げています。これまた当ショップならではのタルトで、ご試食頂いた方々に好評をいただいたお品です。

★原材料名

小麦粉
鶏卵
バター
砂糖
ナッツ（アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカデミアナッツ）
ラム酒
食塩

Aceituna y Nueces（オリーブと４種類のナッツのタルト）NEW

カシューナッツ、マカデミアナッツ、アーモンド、クルミと４種類のナッツとオリーブを使用したタルトです。
こちらも、「甘くないタルトを作ってほしい」と多くのリクエストをいただき、誕生したお品です。
甘さのないキッシュのようなふんわりとしたフィリングに、オリーブとナッツを載せて焼き上げました。アンチョビとマスターシードがほどよい辛味となり、おつまみや軽食にお召し上がりいただきたいお品です。タルト生地はサクサクした甘さのないものを使用し、乾燥ローズマリーを加えて焼き上げました。
こちらはぜひ、オリーブオイルをかけてお召し上がりいただきたいです！
またお好みで、塩コショウを加えていただくのもおススメです。

★原材料名

小麦粉
鶏卵
バター（乳成分を含む）
生クリーム
ナッツ（アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカデミアナッツ）
オリーブ
アンチョビ
マスターシード
コショウ
ローズマリー
砂糖
食塩

Queso Gorgonzola（チーズタルト）定番

「ピッツア・クワトロ・フォルマッジ」をヒントに、４種類のチーズを使った大人のためのチーズタルトです。
ゴルゴンゾーラの風味を引き立たせるため、タルト生地には黒コショウを加えました。
ほんのり甘さの中に、色々なチーズの風味や塩味を楽しんでいただけるオードブルや軽食におススメのタルトです。
赤ワインや、甘口のワインとともに、お楽しみください。
またオーブントースター等で少し温めたり、はちみつをかけてスイーツ感覚でも、おいしくお召し上がりいただけます。

★原材料名

クリームチーズ
ゴルゴンゾーラチーズ
モッツアレラチーズ
ペコリーノロマーノ
無塩バター
薄力粉
塩
黒コショウ
グラニュー糖
鶏卵
生クリーム

Amargo（ガトーショコラタルト・ビター）定番

カカオ65％のフランス産のオーガニックチョコレートを使用し、あっさりとした甘さながらも、チョコレートのおいしさを楽しんでいただけるタルトです。
フィリングに合わせて、タルト生地にはココアを加え、ほんの少しの岩塩と、クルミを添えて焼き上げました。
甘みと塩味のハーモニー、そして３種類の食感をお楽しみいただけます。
また、生クリームやアイスクリームを添えても、おいしくお召し上がりいただけます。

★原材料名

バター
グラニュー糖
鶏卵
薄力粉
ココア
チョコレート
生クリーム
くるみ
ラム酒
岩塩
粉砂糖

Blanco（ガトーショコラタルト・ホワイト）定番

ちょっと珍しい、ホワイトチョコのガトーショコラタルト。
ベーシックなタルト生地に、クリーミーで優しい味わいのホワイトチョコを組み合わせました。
クリーミーで優しい味わいの「名脇役」ともいえる味わいのタルト。
トッピングのアーモンドの食感とほのかな塩味も、ご一緒にお楽しみください。

★原材料名

バター
グラニュー糖
鶏卵
薄力粉
食塩
ホワイトチョコ
生クリーム
アーモンド
ラム酒

Huevo（エッグタルト）定番

定番人気であるポルトガルスタイルのエッグタルトを、大人の方により楽しんでいただけるようアレンジしました。
「コクと甘味」が強く、卵特有の生臭さがない多くのシェフやパティシエから支持されている「那須御養卵」を使用しました。オーダーメイドで飼料を配合し、ゆったりとした鶏舎で育てられた鶏から生まれたブランド卵です。
卵の素材のよさと、高濃度の生クリームのコクを引き立たせるため、砂糖の甘さを抑えて焼き上げています。
また、ほのかに香るラムレーズンの風味と食感をお楽しみください。

★原材料名

無塩バター
薄力粉
鶏卵
塩
グラニュー糖
生クリーム
牛乳
ラム酒
ラムレーズン

Negro y marrón（黒豆と黒ゴマの黒糖タルト）定番

黒ゴマと黒糖を、タルト生地にもフィリングにも使い、和菓子でよく使われる黒豆を添えて焼き上げた和テイストのタルトです。
個性的ながらもクセになる味わいで、火抜けのよい特殊なタルト型を使用することにより、サクサク感のあるタルト生地に仕上がりました。
黒ゴマの香ばしさと黒糖特有の甘さが、意外にも赤ワインによく合います。

★原材料名

バター
黒糖
鶏卵
薄力粉
黒ゴマ
黒ゴマペースト
アーモンドパウダー
黒豆

Dátil y Matcha（デーツと抹茶のタルト）定番

洋菓子でも定番となった抹茶味のフィリングに、干し柿やあんずを思わせる、自然の甘さのデーツ。
そして、きな粉を使ったタルト生地を組み合わせた和菓子を思わせる味わいです。
またデーツは、遊牧民の貴重な栄養源として親しまれている果実で、食物繊維やカリウムが豊富で、「砂漠のスーパーフード」とも言われています。
干し柿に似たコク深い甘みある味わいが、意外にも抹茶やきな粉とよく合います。あんこを添えても、おいしくお召し上がりいただけます。

★原材料名