【La Fragancia】選べるタルトに冬限定タルト3種が仲間入り♪

カカオ本来の風味とナッツの香ばしさを楽しんで頂くため、カカオ70％のビターなチョコレートを使用し、ぎりぎりまで甘さを抑えたタルトです。 使用したのはくるみとアーモンド。そして、香ばしさを出すため白ごまを載せ、ほんの少しの岩塩で味を引き締めました。またタルト生地は黒コショウを加え、甘さのないサクサクの生地を使用しています。

優しい甘さのホワイトチョコレートをベースに、さわやかな柑橘系の甘さと酸味をお楽しみいただけるタルトです。 フィリングに使用しているのは、洋酒付けのオレンジピール。さらにオレンジ、クランベリー、ピスタチオを載せて、この時期にふさわしく、華やかに仕上げました。

カカオ６５％のチョコレートに、ジンジャー・カルダモン・シナモンを加えた甘さ控えめのスパイス風味のタルトです。 またオーガニックのしょうがの砂糖漬けを載せ、見た目も華やかで、味覚のアクセントにもなる、ピンクペッパーを加えました。黒コショウとも異なる、優しい辛さの香辛料です。そしてタルト生地は、フィリングに合わせて、ココアを加えました。 これからの季節に、身体が暖かくなるようなタルトをぜひお召し上がりください。