【冷凍】La Fragancia：セレクト6 [一部チャリティ]　冬限定の3種仲間入り [Fra02]

作家コメント
• お酒に合う、素材の旨味を生かして、甘さはかなり控えめな素材にこだわった大人のためのタルト！
• 「LaFragancia」のタルト全23種類より6個選べる「セレクト6」です。
• まずはちょっと試してみたい。そんな時にいかがですか？
• どこにもない！オリジナルレシピで個性のあるこだわりのタルトをお楽しみください。
• 6種類別々でも、お好きなものを多めに買っても合計6個ならOK！
• 1セットにつき、5％をチャリティ協賛金としてあてられます。
オフィシャルサイトはこちら

商品説明

【SELECT6】

全23種類のタルトからお好きな6種を選べるセットです。
同じものがダブっても全然OK！

【箱サイズ】

ボックスのサイズ・250mm×180mm×51mm

【寄付額】

1セットにつき5%がチャリティとなります

【選べる種類】下記23種よりお好きな6つをお選びください。
※写真をクリックで説明が表示されます

■冬の新商品3種類

[Sésamo y Nueces]
白ゴマとナッツのチョコレートタルト

【特徴】

◆カカオ本来の風味とナッツの香ばしさを楽しんで頂くため、カカオ70％のビターなチョコレートを使用し、ぎりぎりまで甘さを抑えたタルトです。
使用したのはくるみとアーモンド。そして、香ばしさを出すため白ごまを載せ、ほんの少しの岩塩で味を引き締めました。またタルト生地は黒コショウを加え、甘さのないサクサクの生地を使用しています。
試食していただいた方には「とてもチョコレートを使ってるとは思えない」と驚かれたほど。三越恵比寿店でのイベントでも、ご好評を頂いたお品です
。軽食やおつまみに、またお酒好きの方に、ぜひ楽しんで頂きたいタルトです。

★原材料名

• 小麦粉
• 卵
• バター（乳成分を含む）
• 生クリーム
• チョコレート
• アーモンド
• くるみ
• 白ごま
• 食塩
• 黒コショウ
• 乳化剤（大豆由来）
• 香料

[Naranja Blanca]
オレンジピールとホワイトチョコレートのタルト

【特徴】

◆優しい甘さのホワイトチョコレートをベースに、さわやかな柑橘系の甘さと酸味をお楽しみいただけるタルトです。
フィリングに使用しているのは、洋酒付けのオレンジピール。さらにオレンジ、クランベリー、ピスタチオを載せて、この時期にふさわしく、華やかに仕上げました。
またタルト生地は、甘さのあるベーシックな生地を使用しています。
試作においては「オレンジピールとホワイトチョコレートのバランスが絶妙！」と好評を博したお品です。

★原材料名

• 小麦粉
• 卵
• バター（乳成分を含む）
• オレンジシロップ漬け
• ホワイトチョコレート
• 生クリーム
• 砂糖
• ドライクランベリー
• ピスタチオ
• 洋酒
• 乳化剤（大豆由来）
• 香料

[Jengibre]
スパイス風味のチョコレートタルト

【特徴】

◆カカオ６５％のチョコレートに、ジンジャー・カルダモン・シナモンを加えた甘さ控えめのスパイス風味のタルトです。
またオーガニックのしょうがの砂糖漬けを載せ、見た目も華やかで、味覚のアクセントにもなる、ピンクペッパーを加えました。黒コショウとも異なる、優しい辛さの香辛料です。
そしてタルト生地は、フィリングに合わせて、ココアを加えました。
これからの季節に、身体が暖かくなるようなタルトをぜひお召し上がりください。

★原材料名

• 小麦粉
• 卵
• バター（乳成分を含む）
• 生クリーム
• チョコレート
• 有機生姜有機砂糖漬け
• 砂糖
• ココアパウダー
• ピンクペッパー
• シナモンパウダー
• カルダモンパウダー
• ジンジャーパウダー
• 乳化剤（大豆由来）
• 香料

■酸味・爽やかさを楽しむタルト全3種類

[Arándano]
ブルーベリーのタルト

【特徴】

◆フィンランドのブルーベリータルト「ムスティッカピーラッカ（Mustikkapiirakka）」をアレンジしたお品です。創業前、大ぶりのものをよく作っていましたが、「商品化しないの？」と多くのリクエストをいただき、商品化しました。
サワークリームをベースにしたフィリングに、ブルーベリーを入れて焼き上げました。サワークリームのコクと、甘酸っぱい爽やかさを楽しんで頂けるタルトです。白ワインやハーブティ、レモンティーなど、さっぱりとしたお飲み物がおすすめです。
少し冷たい冷蔵温度で、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

★原材料名

• ブルーベリー（チリ他）
• 小麦粉
• 砂糖
• サワークリーム（乳成分を含む）
• バター
• 卵
• レモン果汁
• 粉糖

[Naranja y Limón]
オレンジとレモンのタルト

【特徴】

◆オレンジとレモンの柑橘系のおいしさを楽しんで頂けるタルトです。フィリングはカスタード仕立てで、すったレモンの皮とレモン汁を加え、オレンジとレモンピール、そしてピスタチオを載せて焼き上げました。またタルト生地には、柑橘系と相性がいい紅茶の葉を加えています。
レモンの酸味とオレンジの甘酸っぱさが相まって、見た目も風味も爽やかなお味のタルトです。アイスティーやまた柑橘系のカクテルなどともお楽しみください。

★原材料名

• 卵
• 小麦粉
• 砂糖
• バター（乳成分を含む）
• レモン
• オレンジシロップ漬け
• アーモンドプードル
• ピスタチオ
• 紅茶葉

[Rojo y Negro]
ミニトマトとブラックオリーブのタルト

【特徴】

◆トマトの酸味を楽しんで頂きたいタルト。甘くないパウンドケーキ「ケークサレ」仕立てのフィリングに、ペコリーノロマーノ、チェーダ―チーズ、クルミを加え、ミニトマト、ブラックオリーブ、アンチョビを載せて焼き上げました。またタルト生地にはトマトと相性がいいバジルを加えています。 うま味成分が凝縮されたトマトとブラックオリーブ、アンチョビの組み合わせは、特にワインとの相性がよく、まさに「お酒の好きな方にお召し上がりいただきたいタルト」です。ぜひお酒とおつまみとして、また前菜として楽しんで頂きたいお品です。

★原材料名

• 小麦粉
• 砂糖
• ミニトマト
• バター（乳成分を含む）
• くるみ
• チェダーチーズ
• こめ油
• 牛乳
• ブラックオリーブ水煮
• アンチョビ
• チーズ（ペコリーノロマーノ）
• 食塩
• 黒コショウ
• 乾燥バジル
• ベーキングパウダー

■鈴木まりさん監修による薬膳タルト全3種類

[Verde]
〜フムス風グリーンピースのタルト〜
「ストレスケアのタルト」

【特徴】

◆フムス風グリーンピースのタルト
なんだか元気が出ない、鬱々としてしまう、やる気が起きない、毎日が楽しくない…そんな方は、“気が足りない状態” です。気を補い、活性化させるグリーンピースをフィリングに、そば粉をタルト生地に。さらに、ストレスケアにおススメのバジル、ローズヒップ、オレンジピールをトッピング。香りに癒されながら、気を巡らせます。

中東料理フムスのテイストを取り入れ、ペースト状にしたグリーンピースを使った Verde。 オリーブオイルやレモン、練りごまを加えて、青臭さを抑え、コクのある味に仕上げました。味覚的にも柑橘系との相性がよく、軽食やおつまみとしてお勧めです。特に、スパークリングワインなどの発泡系によく合います。

意外な組み合わせながら、ぜひお召し上がりいただきたい、今回イチオシの新商品です。

★原材料名

• グリーンピース（アメリカ産）
• 小麦粉
• バター（乳成分を含む）
• そば粉（そばを含む）
• 卵黄（卵を含む）
• オレンジピールシロップ漬け
• オリーブオイル
• 練り白ごま（ごまを含む）
• サワークリーム
• レモン果汁
• 食塩
• ローズヒップ
• 乾燥バジル

[Queso]
〜大人のバスクチーズケーキ風タルト〜
「カラダが潤うタルト」

【特徴】

◆香ばしさを楽しむ、大人のバスクチーズケーキ風タルト
血液循環や保湿など、全身の潤いを促してくれるのは、“陰”の力。春はまだまだ乾燥の季節。お顔だけでなく、髪の毛、全身の皮膚が乾燥してカサカサしている方が多く目立ちます。そこで、滋陰類であるチーズ各種、松の実、ヒマワリの種のスーパーフードの組み合わせで全身の巡りを促します。

大人気となったバスクチーズケーキをアレンジしたタルト。バスクチーズケーキと相性のいい岩塩をトッピングし、ペコリーノロマーノをふりかけて焼き上げました。

またタルト生地は、黒コショウを加え、甘さのないパイ生地のようなさくさくの生地を使用しました。

クリームチーズのコクと甘さだけではなく、「甘さ」と「塩味」、そして「香ばしさ」を楽しんでいただけます。おつまみにもデザートにもなるタルトです。

★原材料名

• クリームチーズ（北海道産）
• 小麦粉
• バター
• 砂糖
• 生クリーム
• 卵
• チーズ（ペコリーノロマーノ）
• ひまわりの種
• 松の実
• 食塩
• 黒コショウ

[Té]
〜本格チャイ風味のエッグタルト〜
「女性ホルモンケアのタルト」

【特徴】

◆本格チャイ風味のエッグタルト
ホルモンバランスを崩してしまうと、「イライラする」という方は意外に多いもの。イライラは「気が余った状態」。シナモンで上半身に上った気を下し、カルダモン、クローブでケア。年齢を重ねるごとに疲れやすくなる方にも嬉しい、デーツとクコの実で滋養強壮も養います。

シナモン・カルダモン・クローブの3 種類のスパイスを使用することで、深みのある本格的チャイの味に仕立てました。また、ドライジンジャーやデーツの自然な甘さを楽しんで頂くため、砂糖控えめで仕上げています。タルト生地にも茶葉を練りこんだ、スパイスや紅茶の風味豊かなタルトです。

★原材料名

• 牛乳（国産）
• 小麦粉
• 卵黄（卵を含む）
• 砂糖
• バター
• ドライデーツ
• ドライジンジャー
• 生クリーム
• クコの実
• 紅茶葉
• シナモンパウダー
• カルダモンパウダー
• クローブパウダー
• ジンジャーパウダー

■春の新商品3種類

[Ensalada]
サラダ風タルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆茨城県・仁連宿のさつまいも・紅はるかを使用しました。農薬・化学肥料を使用せず、畑の成分に合わせた自然肥料やミネラル資材を使った育てたもの。自然な甘さと繊維の少ない滑らかな食感が特徴です。
「温野菜のサラダ」をイメージして、ブラックオリーブ、そして沖縄県産のかぼちゃを組み合わせました。さらにタルト生地は、パセリ・黒コショウを練りこんだ甘さのないものを使用しました。
そのままでもお召し上がりいただけますが、少し温めたり、ドレッシングをかけても美味しく召し上がっていただけます。
市販のドレッシングも良いのですが、「にんじんと玉ねぎのドレッシング」はいかがでしょうか？作りやすい分量は下記の通りです。

• サラダ油　大さじ２
• ワインビネガー　小さじ１／２
• すりおろしたにんじん（生）小さじ１
• すりおろした玉ねぎ（生）小さじ１／２
• しょうゆ　小さじ１／２
• 塩、黒コショウ、砂糖

＊それぞれお好みで調整してください。
もちろん、市販のドレッシングや、オリーブオイルと塩コショウを混ぜたシンプルなドレッシングでも美味しく召し上がっていただけます。ぜひお試しください！

★原材料名

• 小麦粉
• さつまいも
• かぼちゃ
• 卵
• バター
• ブラックオリーブ水煮
• クリームチーズ
• 生クリーム
• ゴマ
• 食塩
• 乾燥パセリ
• 胡椒

[Batata]
スイートポテトタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆「山梨県産シリーズ」人気のお菓子「スイートポテト」をアレンジした商品です。
フィリングには山梨県産のさつまいもを使用しました。秋に収穫した紅はるかを、じっくり熟成させ、加熱してペースト状にすることで、より糖度の高い、蜜芋特有の甘くて美味しい味に仕上っています。
またスイートポテトは味が単調になりがちなので、甘酸っぱいドライアプリコット、ラムレーズン、そしてマイルドな苦みのピンクペッパーを使用し、アクセントを付けました。焼き上げ直後に使用したラム酒の風味としっとり感もお楽しみいただけます。 さつまいもの甘さだけではない「大人のためのスイートポテトタルト」です。

★原材料名

• 小麦粉
• さつまいもペースト
• バター
• ドライアプリコット
• 卵
• 生クリーム
• きび糖
• ラム酒
• レーズン
• ピンクペッパー
• ベーキングパウダー

[Banana marrón]
バナナキャラメルタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆バナナにキャラメルソースを絡めた定番人気のタルト。しかし、それだけでは面白くないのが当ブランドの商品。甘くてほろ苦いキャラメルソースにカカオのうまみ・苦み成分である「カカオニブ」を振りかけました。
カカオニブとは、チョコレートの原料・カカオ豆をローストして、皮をむいて、小さく砕いたもの。スーパーフードとしても注目されています。その味は…例えるならば、黒コショウのようなうまみを引き出すもの。バナナの甘さとほろ苦さの絶妙なバランスを保った、まさに大人のためのタルトです。
またバナナとキャラメルソースのしっとり感とタルト生地のサクサクした食感、両方をお楽しみいただけます。

★原材料名

• 小麦粉
• 卵
• バター
• バナナ
• きび糖
• アーモンドパウダー
• 砂糖
• 生クリーム
• カカオニブ

■季節限定5種類

[Higos]
山梨県産 黒イチジクのタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆「山梨県産シリーズ」黒イチジクを使ったタルトです。 国内では生産量が少ない、「黒いダイヤ」とも言われる希少な果物。美味しさと甘さをぎゅっと閉じ込め、真空冷凍にて、山梨県から届きました！
一般的に売られている白イチジクと比べ、皮が黒く、甘みが強く濃厚なのが特徴です。
またそのまま食べるより、加熱することでより甘みが増して美味しくるイチジク。
今回は黒イチジクを使うことで、より濃厚な味に仕上がりました。またワインのおつまみとして、イチジクとチーズの相性がいいことから、フィリングはチーズケーキベースで仕上げています。甘さと酸味、またイチジクの濃厚さとプチプチ感をお楽しみください！
＊黒イチジクの数量は確保しておりますが、なくなり次第、販売終了となります。

★原材料名

• 小麦粉
• 生クリーム（乳成分を含む）
• 鶏卵
• バター
• イチジク
• 砂糖
• クリームチーズ
• チェーダ―チーズ
• サワークリーム
• レモン汁

[Uva]
山梨県産 ピオーネのタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆「山梨県産シリーズ」巨峰系ブドウ・ピオーネを使ったタルト。
ピオーネは、皆様も度々ご覧になることが多いかと思いますが、巨峰に似た濃い紫で、コクのある甘さが特徴です。
こちらのタルトに使っているピオーネは、「焼き菓子にするのは勿体ない！」と思ったぐらい大粒で立派なものです。
またピオーネの美味しさを楽しんで頂くため、シンプルなアーモンドクリームを組み合わせ、全粒粉を配合したほろほろとしたクランブル生地を組み合わせました。
今秋のシリーズの中で、一番優しい味わいのタルトです。
＊ピオーネの数量は確保しておりますが、なくなり次第、販売終了となります。

★原材料名

• 小麦粉
• 全粒粉
• 鶏卵
• バター
• アーモンド
• 砂糖
• くるみ
• ブドウ

[Calabaza]
大人のかぼちゃのタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆定番的な人気があるかぼちゃのタルトを「大人の方に楽しんで頂ける本格的な味」に仕上げました。
かぼちゃベースのフィリングに、ほんの少しシナモンを利かせ、ビターチョコレート、カカオニブ、ピスタチオを載せています。
カカオニブとは、カカオ豆の実をローストし、粗く砕いたもの。カカオ本来の美味しさ、ほろ苦さが味わえ、スーパーフードとしても人気です。料理に例えるならば、黒コショウのような役割でしょうか？
カカオニブやビターチョコレートのほろ苦さで味を引き締め、かぼちゃの甘さや美味しさを引き立たせました。甘さだけではなく、ほろ苦さも楽しめる「大人の方に楽しんで頂けるタルト」です。
「美味しい！もっと食べたい！」と、試食していただいた皆さまには一番人気のお品です。

★原材料名

• 小麦粉
• 全粒粉
• 鶏卵
• バター
• 生クリーム（乳成分を含む）
• かぼちゃ（国産）
• 砂糖
• シナモン
• チョコレート
• カカオニブ
• ピスタチオ

[Nueces negras]
４種類のナッツのタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆カシューナッツ、マカデミアナッツ、アーモンド、クルミと４種類のナッツを使ったタルトです。
シンプルなアーモンドクリームのフィリングに、４種類のナッツと岩塩を載せて焼き上げました。
焼き上げ直後にラム酒を塗り、ほろ苦いカラメルソースで仕上げています。 岩塩やカラメルソースを加えることで、単に甘いではなく、塩味やほろ苦さも楽しんで頂けます。
またタルト生地は、サクサクとした甘さのないものを使用し、あっさりと仕上げています。
これまた当ショップならではのタルトで、ご試食頂いた方々に好評をいただいたお品です。

★原材料名

• 小麦粉
• 鶏卵
• バター
• 砂糖
• ナッツ（アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカデミアナッツ）
• ラム酒
• 食塩

[Aceituna y Nueces]
オリーブと４種類のナッツのタルト季節限定

【数量限定のお品です】

◆カシューナッツ、マカデミアナッツ、アーモンド、クルミと４種類のナッツとオリーブを使用したタルトです。
こちらも、「甘くないタルトを作ってほしい」と多くのリクエストをいただき、誕生したお品です。
甘さのないキッシュのようなふんわりとしたフィリングに、オリーブとナッツを載せて焼き上げました。
アンチョビとマスターシードがほどよい辛味となり、おつまみや軽食にお召し上がりいただきたいお品です。
タルト生地はサクサクした甘さのないものを使用し、乾燥ローズマリーを加えて焼き上げました。 こちらはぜひ、オリーブオイルをかけてお召し上がりいただきたいです！
またお好みで、塩コショウを加えていただくのもおススメです。

★原材料名

• 小麦粉
• 鶏卵
• バター（乳成分を含む）
• 生クリーム
• ナッツ（アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカデミアナッツ）
• オリーブ
• アンチョビ
• マスターシード
• コショウ
• ローズマリー
• 砂糖
• 食塩

■定番タルト全6種類

[Queso Gorgonzola]
チーズタルト定番

◆「ピッツア・クワトロ・フォルマッジ」をヒントに、４種類のチーズを使った大人のためのチーズタルトです。
ゴルゴンゾーラの風味を引き立たせるため、タルト生地には黒コショウを加えました。
ほんのり甘さの中に、色々なチーズの風味や塩味を楽しんでいただけるオードブルや軽食におススメのタルトです。
赤ワインや、甘口のワインとともに、お楽しみください。
またオーブントースター等で少し温めたり、はちみつをかけてスイーツ感覚でも、おいしくお召し上がりいただけます。

★原材料名

• クリームチーズ
• ゴルゴンゾーラチーズ
• モッツアレラチーズ
• ペコリーノロマーノ
• 無塩バター
• 薄力粉
• 塩
• 黒コショウ
• グラニュー糖
• 鶏卵
• 生クリーム

[Amargo]
ガトーショコラタルト・ビター定番

◆カカオ65％のフランス産のオーガニックチョコレートを使用し、あっさりとした甘さながらも、チョコレートのおいしさを楽しんでいただけるタルトです。
フィリングに合わせて、タルト生地にはココアを加え、ほんの少しの岩塩と、クルミを添えて焼き上げました。
甘みと塩味のハーモニー、そして３種類の食感をお楽しみいただけます。
また、生クリームやアイスクリームを添えても、おいしくお召し上がりいただけます。

★原材料名

• バター
• グラニュー糖
• 鶏卵
• 薄力粉
• ココア
• チョコレート
• 生クリーム
• くるみ
• ラム酒
• 岩塩
• 粉砂糖

[Blanco]
ガトーショコラタルト・ホワイト定番

◆ちょっと珍しい、ホワイトチョコのガトーショコラタルト。
ベーシックなタルト生地に、クリーミーで優しい味わいのホワイトチョコを組み合わせました。
クリーミーで優しい味わいの「名脇役」ともいえる味わいのタルト。
トッピングのアーモンドの食感とほのかな塩味も、ご一緒にお楽しみください。

★原材料名

• バター
• グラニュー糖
• 鶏卵
• 薄力粉
• 食塩
• ホワイトチョコ
• 生クリーム
• アーモンド
• ラム酒

[Huevo]
エッグタルト定番

◆定番人気であるポルトガルスタイルのエッグタルトを、大人の方により楽しんでいただけるようアレンジしました。
「コクと甘味」が強く、卵特有の生臭さがない多くのシェフやパティシエから支持されている「那須御養卵」を使用しました。オーダーメイドで飼料を配合し、ゆったりとした鶏舎で育てられた鶏から生まれたブランド卵です。
卵の素材のよさと、高濃度の生クリームのコクを引き立たせるため、砂糖の甘さを抑えて焼き上げています。
また、ほのかに香るラムレーズンの風味と食感をお楽しみください。

★原材料名

• 無塩バター
• 薄力粉
• 鶏卵
• 塩
• グラニュー糖
• 生クリーム
• 牛乳
• ラム酒
• ラムレーズン

[Negro y marrón]
黒豆と黒ゴマの黒糖タルト定番

◆黒ゴマと黒糖を、タルト生地にもフィリングにも使い、和菓子でよく使われる黒豆を添えて焼き上げた和テイストのタルトです。
個性的ながらもクセになる味わいで、火抜けのよい特殊なタルト型を使用することにより、サクサク感のあるタルト生地に仕上がりました。
黒ゴマの香ばしさと黒糖特有の甘さが、意外にも赤ワインによく合います。

★原材料名

• バター
• 黒糖
• 鶏卵
• 薄力粉
• 黒ゴマ
• 黒ゴマペースト
• アーモンドパウダー
• 黒豆

[Dátil y Matcha]
デーツと抹茶のタルト定番

◆洋菓子でも定番となった抹茶味のフィリングに、干し柿やあんずを思わせる、自然の甘さのデーツ。
そして、きな粉を使ったタルト生地を組み合わせた和菓子を思わせる味わいです。
またデーツは、遊牧民の貴重な栄養源として親しまれている果実で、食物繊維やカリウムが豊富で、「砂漠のスーパーフード」とも言われています。
干し柿に似たコク深い甘みある味わいが、意外にも抹茶やきな粉とよく合います。あんこを添えても、おいしくお召し上がりいただけます。

★原材料名

• バター
• グラニュー糖
• 鶏卵
• 薄力粉
• きなこ
• 抹茶
• ブランデー
• デーツ

薬膳タルト全3種監修：鈴木まりさん・プロフィール

• 
• ◆日本女性ヘルスケア協会長、株式会社ロサ代表取締役、国際薬膳師 / 中医薬膳師、アーユルヴェーダサロン ROSA並びにジョホレッチスタジオを運営。
  大学・専門学校では心理学を専攻。
  西洋医学、東洋医学、心理学の広い分野から、カラダ、メンタル、環境、生活全般において年間約 600 名の女性たちの悩みに接している生活カウンセラーでもある。
  著書『48 手ヨガ〜江戸遊女に学ぶ女性ホルモンと体力活性法』（駒草出版）、『膣活！カーマスートラヨガ』（KADOKAWA）、『膣ヨガ』（宝島社）

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